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Una parola dallo chef

Il nostro chef, Mounir MORJANE, diplomato alla prestigiosa scuola FERRANDI di Parigi e discepolo del maestro ristoratore e chef a 3 stelle ALAIN PASSARD, porterà la sua esperienza sulla vostra tavola.

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– A condividere –

  • Planche
    24,50€
    Tagliere di salumi o formaggi italiani
  • Planche mixte
    32,00€
    Tagliere misto di affettati e formaggi italiani
  • Planche de Pata Négra, bellota ibérico
    36,50€
    Tagliere di Pata Negra, bellota ibérico

– Antipasti –

  • Salade de Tomate d’antan
    20,00€
    Insalata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
  • Crémeux d’avocat sur toast
    22,50€
    Avocado cremoso su pane tostato,salmone marinato in casa al bergamotto
  • Tempura mozzarella di bufala au basilic
    24,00€
    Tempura di bufala al basilico, salsa di pomodoro di crimea con crema al balsamico
  • Fricassé de cèpes à la crème de truffe blanche
    24,00€
    Funghi porcini trifulati con crema al tartufo bianco, salsa al vino rosso dolce
  • 6 Huitres fines de claire n°3
    24,00€
    6 Ostriche Claire No. 3 Roumégous gratinate allo zabaione e allo champagne
  • Velouté de potimarron
    26,00€
    Zuppa di zucca, caldarroste, tartufo nero fresco
  • Tarte tatin de pomme reinette, foie gras
    28,00€
    Crostata di mele, foie gras con crema di ibisco, aromatizzato al Sauternes
  • Croustillant de Noix de Saint-Jacques
    28,00€
    Capesante croccanti, mela Granny Smith, zabaione al Riesling

i piatti

Nos Viandes Nos Poissons Nos Pâtes Nos Accompagnements

– Le Nostre carni –

  • Poularde de Bresse farcie au foie gras, morilles
    26,00€/Pers.
    Pollo di Bresse ripieno di foie gras e spugnole 2 persone crema di sedano rapa, patate, succo di tartufo bianco
  • Burger au foie gras
    30,00€
    Hamburger di foie gras, bistecca di black angus, cipolle candite
  • Bœuf Stroganov
    32,00€
    Manzo alla Stroganov, funghi, rosti di patate
  • Filet de bœuf 240gr
    38,00€
    Filetto di manzo origine francese 240gr, funghi porcini all’aglio nero, Tortellini di foie gras, sugo al pepe di Sarawak
  • Mignon de veau cuisson basse température
    38,00€
    Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, a patate carota all’anice stellato

– I nostri pesci –

  • Montgolfière de Noix de Saint-Jacques
    32,00€
    Capesante, verdura, sugo di aragosta cotto in una sfoglia a forma di mongolfiere
  • Filet de Mérou poché au thé matcha
    34,00€
    Filetto di cernia affogato al tè matcha, limone yuzu, Tartare di avocado e mango al sesamo, crema balsamico di aceto
  • Filet de turbot, beurre demi-sel
    36,00€
    Filetto di rombo, burro semisalato, crema di sedano al lime, Ravioli di ricotta
  • Tataki de thon au sésame noir
    36,00€
    Tataki di tonno al sesamo nero, riso carnaroli, asparagi verdi
  • Loup entier méditerranéen 600gr
    46,00€
    Branzino del Mediterraneo in crosta di sale, verdurine
    Opzione per due persone € 82,00

– Pasta –

  • Penne a l’arrabiata
    22,00€
    Penne all’arrabiata
  • Rigatoni à la crème de truffe blanche et cèpes
    32,00€
    Rigatoni con crema di tartufo bianco e funghi porcini
  • Gnocchi croustillantes crémeux de parmesan et truffes fraiches
    32,00€
    Gnocchi croccanti e cremosi al parmigiano e tartufo fresco
  • Linguine au homard
    40,00€
    Linguine all’astice

– Accompagnamenti –

  • Purée de pomme terre
    10,00€
    Purè di patate
  • Portion de frites
    10,00€
    Porzione di patatine fritte
  • Pomme de terre confites
    10,00€
    Patate al forno
  • Salade verte de Mesclun niçois
    12,00€
    Insalata mista verde nizzese
  • Purée de pomme terre à la truffe
    16,00€
    Purè di patate al tartufo
  • Salade mixte
    16,00€
    Insalata mista di pomodori, cipolle rosse, olive taggiasche

Les Pizza

Pizzas Classiques Pizzas Speciales

– Pizzas Classiques –

  • Marguerite
    14,00€
    Pomodoro, mozzarella, basilico
  • Napolitaine
    15,00€
    Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
  • Reine
    17,00€
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive
  • Calzone
    18,00€
    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo, funghi
  • Quatre fromages
    18,00€
    Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fromaggio di capra, scarmorza affumicata
  • Végétarienne
    18,00€
    Crema di verdure, mozzarella, verdure miste di stagione
  • Diavola
    19,00€
    Pomodoro, mozzarella, olive, spianata piccante
  • Chorizo Ibérico
    20,00€
    Pomodoro, mozzarella, cipolle rosse, chorizo iberico
  • La Tonno
    18,00€
    Pomodoro, mozzarella, cipolle rosse, tonno, pomodorini
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– Pizzas Speciales –

  • Calzone
    19,00€
    Pera, Gorgonzola, Noce, Coppa, mozzarella
  • Tropea
    22,00€
    Crema di Ricotta, cipolle rosse, Pomodoro ciliegino, mozzarella, parmigiano
  • Pistacchio
    22,00€
    Crema di pistacchio, Ricotta, Mortadella, Stracciatella
  • Burrata
    22,00€
    Pomodoro, Prosciutto di Parma, burrata, basilico, Origano, pomodorini
  • Montagna
    25,00€
    Patate, Raclette, Mozzarella, guanciale, cipolline confit
  • Saumon
    26,00€
    Salmone marinato, Ricotta, fonduta di porro, caciocavallo
  • Tartufo-Artichaut
    32,00€
    Ciarciofi, patate confit, Ricotta, Tartuo frescho

I nostri dessert e formaggi

Scelta di dessert « fatti in casa » 10,00€

Caffè gourmet 11,50€
Champagne gourmet 15,00€

Piatto di formaggi stagionati 12,00€

Les Boissons

Apéritifs Cocktails Boissons Froides Boissons Chaudes

– Apéritifs –

Pastis / Ricard 4cl Sirops + 0,50€………………………… 5,50€

Martini Blanc | Rouge | Campari 6cl………………….. 5,50€
Porto Rouge | Blanc 12cl……………………………………. 7,00€
Kir Cassis | Mûre | Pêche 16cl …………………………… 7,00€
Kir Royal 16cl…………………………………………………. 12,00€

Americano 7cl…………………………………………………. 10,00€

Malibu | Suze 4cl……………………………………………….. 7,00€

Amaretto | Kahlua | Baileys 4cl …………………………. 7,00€

Limoncello | Get 27 | Manzana 4cl ……………………. 8,00€

Fernet-Branca | Jägermeiste  4cl ……………………….. 9,00€

Genepy | Grappa | Sambuca 4cl…………………………. 9,00€

Grand-Marnier | Cointreau 4cl ………………………….. 8,00€

Panache | Monaco 25cl …………………………………….. 5,00€

Bière sans alcool 25cl ………………………………………. 6,00€

Pelforth Pression
25cl…………………………………………………………………… 5,00€

50cl ………………………………………………………………….. 7,00€

Affligem Pression
25 cl …………………………………………………………………. 6,00€
50 cl …………………………………………………………………. 9,00€

Desperados / Corona 33cl …………………………………. 7,00€

Tequila

San José Mexique 4cl……………………………….. 6,00€
Silver Patron Mexique 4cl………………………… 12,00€

Rhum | Rom

Ron Havana 3 ans Cuba 4cl………………………… 7,00€

Diplomatico Reserva Venezuela 4cl…………….. 10,00€

Gold of Mauritius île maurice 4cl……………….. 10,00€
Don Papa 4cl……………………………………….. 10,00€

Ron Havana 7 ans Cuba 4cl………………………. 11,00€

Compagnie des Indes France 4cl………………… 11,00€

Vodka

 

Russian Standard Russie 4cl………………….. 8,00€
Grey Goose France 4cl………………………. 10,00€
Belvedere Pologne 4cl……………………….. 11,00€
Crystal head Canada 4cl……………………….. 8,00€

Gin

Gordon’s Angleterre 4cl……………………….. 7,00€
Bombay Sapphire Angleterre 4cl…………… 10,00€
Hendrick’s Islande 4cl……………………….. 12,00€
Silent Pool Angleterre 4cl…………………… 10,00€

Whisky

J&B  4cl…………………………………………. 7,00€
Jack Daniels Tennessee 4cl………………….. 10,00€
Kensei Japon 4cl………………………………. 12,00€
Koval bio Bourbon Chicago 4cl……………….. 14,00€

Glintuvet 15 ans Ecosse 4cl…………………. 24,00€

Dunville’s Three crowns Ireland 4cl…………… 15,00€

Cognac

Hennessy VS France 4cl…………………….. 10,00€
Hennessy XO France 4cl…………………….. 25,00€

Fanny Fougerat XO France 4cl…………….. 10,00€

Armagnac

Samalens VSOP 4cl………………………….. 10,00€

Eau De Vie | Calvados

Poire, Mirabelle, Prune France 4cl…………… 8,00€
Le Comte 5 ans 4cl…………………………….. 8,00€

Poire Ogier 4cl……………….……………….12,00€

– Les Cocktails –

12 à 25 cl 12.00€

Daiquiri Rhum, Citron, Sucre
Pina Colada Rhum, Ananas, Crème, coco
Expresso Martini Kahlua, Café, Vodka, Sucre de canne
Sex on the beach Vodka, Crème de Pêche, Cranberry, Jus d’orange
Bellini/ Mimosa/Rossini Champagne, Pêche, Orange, Fraise
Demoiselle Champagne, Pamplemousse, Litchi

– Les Mules –

20 cl 14.00€

Moscou Vodka, jus de citron, Ginger beer

Scotish Jameson, jus de citron, Ginger beer

French Calvados, jus de citron, Ginger beer

– Les Mojito –

25 cl 14.00€

Royal
Ron, Citron vert, Menthe, Champagne, Sucre de canne

Aux fruits
Fraise, Framboise, Pastèque Passion, Ananas | Au choix

– Les Spritz-

25 cl 12.00€

Apérol spritz royal Apérol, champagne, eau gazeuse
Mentonnais spritz royal Limoncello, champagne, eau gazeuse
Italicus spritz royal Liqueur de bergamotte, champagne, eau gazeuse

– Les Cocktails sans alcohol –

25 cl 10.00€

Virgin colada Ananas, coco, creme

Virgin Mojito Citron vert, menthe fraiche, eau gazeuse, fruits au choix

Thé glacé pêche, framboise, citron, fraise, menthe et citron vert

Cafés Frappés parfum au choix, vanille, noisette, caramel, orgeat (nature, sucre de canne)

Honey moon Orange, pomme, jus de citron, miel

Conga Orange, ananas, banane, grenadine

– Les Boissons Froides –

Coca-Cola, zéro 33cl…………………………………… 4,50€

Fanta/Orangina 33cl ………………………………….. ..4,20€

Perrier ………………………………………………………. 4,20€

Schweppes Tonic/Agrumes 25cl ………………………..4,20€

Diabolo 30cl……………………………………………….. 4,20€
Latte Macchiato / Iced coffee
Caramel, noisette, vanille,  ….5,80€

Sirop 4cl Menthe, fraise, citron, grenadine, pêche, orgeat… ….3,50€
Jus de fruit
25cl Orange, abricot, ananas, pomme, tomate  ..4,50€
Jus de fruit frais pressé
20cl ……………………….. 6,00€
Limonade 25cl ……………………………………………. 3,80€
Sprite 33cl …………………………………………………. 4,00€

San bitter San Pellegrino 10cl ………………………….4,00€
Eau micro filtrée plate ou gazeuse 75cl …………4,50€

– Les Boissons Chaudes –

 

Expresso 7cl……………………………………………….. 2,50€

Noisette 7cl………………………………………………… 2,70€

Café Américain 12cl…………………………………….. 3,50€

Grand crème 12cl ………………………………………. 4,00€

Cappuccino 12cl4,20€

Chocolat Chaud 25cl…………………………………… 4,50€

Chocolat Viennois 25cl……………………………….. 6,00€

Thé 12cl………………………………………………………. 4,00€

Citron, Fruits Rouge, Menthe, Earl Grey

Infusion 12cl……………………………………………….. 4,00€

Verveine, Tilleul, Camomille

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